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孩子的身高80%以上来自父母的基因，只有20%左右来自后天营养、锻炼等因素。不过，可别小看这20%，以父母平均身高来计算，孩子身高的范围在cm到cm之间，这可是巨大的差别。所以，孩子后天的营养因素，特别是钙、铁等微量元素是否充足，对孩子能够长多高，起到非常关键的作用。几乎所有家长都知道，孩子要长高个得补钙，而补钙最好的营养来源就是乳制品。不过与我们小时候不同，那时有牛奶喝就非常幸福了，现在市场上各种乳制品琳琅满目，牛奶、酸奶、奶酪还有各种奶饮料，让家长挑花了眼。究竟哪种奶制品更补钙，更营养健康？今天我们就来盘点一下。牛奶牛奶是最原生态的奶制品，含有丰富的钙质和微量元素。特别是其钙、磷比例适当，非常容易吸收。不过牛奶的大分子颗粒，比较难消化，很多中国成年人和孩子都缺少分解牛奶的酶，喝牛奶后常常有腹泻的情况，难以将牛奶中的营养元素分解吸收。这个牛奶就等于白喝了。所以，对于孩子和一些乳糖不耐受的成年人，直接喝液体牛奶并不是最好的补钙方式。另外，在选购牛奶的时候，家长们要特别注意，不要选择“乳饮料”和所谓“儿童牛奶”。乳制品和乳饮料虽然看起来很像，但其实有本质区别。乳饮料基本可以认为是有奶味的饮料，并不是牛奶，其牛奶含量非常低。而“儿童牛奶”往往加入了过多的糖，使得口味颇受孩子喜欢，长期饮用，容易引起孩子肥胖、蛀牙、挑食、脾胃不和等等，对健康无益。酸奶酸奶是以牛奶为原料，添加有益菌发酵之后形成的奶制品。酸奶不但保留了牛奶中所有的优点，其发酵后还含有益生菌，帮助肠道消化。据研究表明，1-3岁的儿童，每天喝毫升酸奶，就满足了他全天发展需要1/3的能量和营养，而且容易消化。相比大分子的牛奶，酸奶更容易吸收，也更适合消化系统不成熟的婴幼儿。不过，因为纯酸奶其实并不好喝，口味非常酸，市场上的酸奶大多经过调味。如果您自己做过酸奶，就会有体会，要将纯酸奶调味成市场上销售的酸奶需要加非常多的糖。所以，喝酸奶最好自己做或者购买不加糖的纯酸奶，然后放上少量的糖浆或者蜂蜜（蜂蜜不适合1岁以下宝宝），这样才是健康的酸奶。最后提醒一下，酸奶不适合与香肠、培根、腌肉这类加工肉制品同时食用，因为这些加工肉制品都含有亚硝酸，会与酸奶中的胺反应形成致癌的亚硝胺。奶酪奶酪也是以牛奶为原料发酵而成的，但与酸奶不同的是，奶酪是固体，浓度比酸奶更高，营养价值也更加丰富。每公斤的奶酪需要10公斤的牛奶浓缩而成，也就是说一小块奶酪的营养价值等于一大杯牛奶，所以奶酪又被称为“奶黄金”。同时，经过发酵之后，奶酪中的蛋白质形成小分子物质，消化比例达到96%-98%，也没有“不耐受”的问题，可以说是非常高效的补钙食品。就钙含量而言，奶酪是含钙最多的食品，毫升牛奶（1盒牛奶）=毫升酸奶（1小盒酸奶）=40克奶酪（1小块）。孩子要长高个，还得靠奶酪，这可能也是中国人与外国人身高差的一部分原因。不过，奶酪的脂肪含量较高，对成年人而言可能会造成负担，不过孩子只要运动量充足，吃点奶酪是非常好的补钙选择。有英国医生研究，每顿饭少吃一点奶酪，还可以预防龋齿。另外，购买奶酪时，也尽量少买经过过多调味的“调制奶酪”，尽可能减少孩子糖分的摄入。孩子要长高个，乳制品必不可少。无论喝牛奶、酸奶还是吃奶酪，都能起到补钙的作用，不过从吸收效率、益生菌和钙含量上对比，奶酪是效率最高的补钙食物。亲爱的宝爸宝妈们，如果你觉得有用，劳烦点个赞呗！谢谢您的支持！如果有不清楚的地方，也欢迎留言给我们，我看到会尽可能第一时间回复！如果有育儿中的好食谱也欢迎分享给我们，让更多的宝宝受益！谢谢您的支持！（部分图片来自网络，若侵删）