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蜜蜂不食人间仓，玉露为酒花为粮。自古里来，蜂蜜就是保健养生的上等佳品。具有润肺，美容养颜，滋润，降火，缓解内分泌失调等功效。现在市场上品种极多，价格差距也很大，经常是挑花眼也不知道应该怎么选择，尤其是真假蜂蜜，用白糖调和的蜂蜜，我们也是无从分辨，今天就和大家分享几个小方法，能帮助我们快速分辨，帮助我们买到真的更好的蜂蜜。
01看颜色和形状
真的蜂蜜是透明或者半透明，槐花蜜是米色，淡黄色的。以浅淡色琥珀色为佳，因为蜂蜜中有蛋白质，花粉，矿物质和生物酶等物质，呈黏稠状，挑起后有长丝，不会断流。假的蜂蜜很多都是白糖或者糖浆熬制，色泽鲜艳，有沉淀，挑起来就容易断，成滴状下落。
其实很多产品上面贴的标签上也能看出来，有些蜂蜜产品的配料表中著明了有白糖蔗糖果葡糖浆饴糖等成分，真正的蜂蜜产品是不允许添加这些成分的。
02闻气味
纯天然的蜂蜜都会有淡淡的花香，不同的蜜种有不同的花香。而假的蜂蜜闻起来只有甜味。
03滴入法
用一个勺子取少量蜂蜜，滴在白色的纸巾上，真的蜂蜜成水滴状不易散开，如果是慢慢散开，渗透进纸上，说明蜂蜜里面有水和蔗糖等添加物。
04品尝
真的蜂蜜容易结晶，口味醇厚，甜润芳香，入口后回味长，有一点点的酸味和微微刺喉的感觉，不会太甜。假的蜂蜜糖分少，蜜味少，都是甜味，且无植物花香味。
05摇晃法
其实就是看蜂蜜表面有一层不明显的白色和一些气泡，尤其是现在我们在线上平台购买后，经过一段路程才是到达我们手中，在路上蜂蜜也是在不停地摇晃。
因为蜂蜜中含有的酶，这种气泡在短时间内是不会消失的。我们也可以在杯中倒入冷水，放入一勺蜂蜜，摇晃杯子让蜂蜜充分溶解，如果杯子中的水仍然比较清，说明蜂蜜是假的，如果水体模糊，并且水面有白色气泡，说明是真蜂蜜。
