重磅好消息！
细心的网友发现，
威海街头开始有卖桃花虾的了！
据网友说现在价格竟在元一斤左右（以实际销售价格为准）。往年在桃花虾集中上市的20多天里，价格几乎天天变。正月十五过后，随着桃花虾大批产籽，桃花虾价格会进一步下降，其捕捞旺季也将随之结束。
每年桃花虾大量上市的时间都很短，正常年份不过二十来天，因此，桃花虾也有初春第一口鲜货之称。如此短暂的惊艳时光，
赶紧买起来吃起来，
错过这几天可就要再等一年啊！
小贴士如何挑选桃花虾
第一、望。
看外观，有点发白，特别红的可能被染色。颜色鲜亮，表示虾新鲜。颜色发暗，可能就是陈虾了。
第二、闻。
用手插入虾的底下，翻一下，然后闻闻手上的味道。新鲜虾的味道有一种淡淡的清香，闻起来是鲜味儿。第三，问。
地虾和外地虾仅凭价格就可以简单的分辨出来。
第四，切。
尝一下，咸淡适中，又鲜又肥，带籽这样的虾最好。
经过以上四部曲，就可以挑选到新鲜、味美的正宗桃花虾回家与亲朋好友一起享受啦。
桃花虾的做法
春韭桃花虾
主料:桃花虾克，韭菜50克辅料:油30毫升,姜5克，白酒5毫升，盐5克，蒜10克
1、清洗干净的桃花虾。
2、韭菜洗净。
3、韭菜切段，姜切末，大蒜切片。
4、锅里放油，油热后，放蒜片爆香。
5、放入桃花虾翻炒，下入姜末。
6、等虾子的颜色变红，加入盐和白酒。
7、最后撒入韭菜，翻炒两下即可出锅。
凉拌桃花虾
主料:桃花虾克，小葱两根辅料:香醋一勺，香油数滴
1、准备好桃花虾(熟制的)。
2、小香葱洗净切小象眼段。
3、准备好香醋。
4、将小香葱和桃花虾拌匀，浇上香醋淋上香油即可。
油炸桃花虾
主料:桃花虾克辅料:玉米淀粉，香油数滴
1、新鲜的桃花虾，洗净控干，加盐、料酒，腌制片刻
2、加玉米淀粉，每次少量，多加几次，直到淀粉薄薄的挂在虾上。
3、油温六七成，炸虾，观察火候，炸锅的水蒸气明显减少时捞出。
4、都炸完后把虾再下锅复炸一遍，随时观察，待虾皮酥脆之后即可起锅。
当然，
你要是觉着步骤复杂，
用清水煮也不失为保持鲜味的好方法。
怎么样，
吃货们还在犹豫？
赶快行动起来吧！
（来源：花开莱州）
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