桃??胶
它还有一个很仙的名字“桃花泪”
近两年在各地瞬间爆红
它是桃树树皮中分泌出来的物质
通过太阳晒蒸发，产生固体
干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀
含有碳水化合物，脂肪和蛋白质
泡发后的桃胶像软糖，口感软糯
桃胶清血降脂，缓解压力、抗皱嫩肤
和血益气、饱腹
怎么吃都不会发胖
而且是一个相当的百搭食材
下面小编教大家怎么处理桃胶
桃胶处理方法
提前一晚浸泡（约8g，3人份）
1人份只需泡发3-4粒就可以了
十几个小时后用清水把桃胶上的杂质冲洗干净
ps：浸泡到没有硬芯就可以了
泡发前
泡发后
桃胶食谱
桃花颜——让你面如桃花
材料：桃胶约8粒、红枣6枚、雪耳4分1个、枸杞子、玫瑰花5朵、黄冰糖（2-3人量）
做法：
1、桃胶、雪耳提前一晚泡发、红枣去核
2、桃胶、红枣、雪耳、枸杞子放炖盅，炖1.5小时
3、炖好后放黄冰糖，待融化
4、出锅后放入玫瑰花，焖5分钟就可以享用咯
杏汁桃胶——人面桃花相映红
材料：南杏仁80g、桃胶约20粒、红枣3枚
（2-3人量）
做法：
1、桃胶提前一晚泡发
2、杏仁稍浸泡后去皮尖，再浸泡一夜
3、把泡好的杏仁放入豆浆机中，加入ml水，
然后按开始即可
4、做好的杏仁水滤过杏仁渣，红枣去核
5、桃胶、红枣放进炖盅，加入杏仁汁隔水炖1.5小时
6、出锅后调入蜂蜜或冰糖即可享用
（蜂蜜要待放凉一点再放）
水果桃胶奶——滋润身心
材料：桃胶、芒果、无花果、雪梨、纯牛奶、冰糖
做法：
1、桃胶提前一晚泡发
2、所有水果去皮切块
3、水果与桃胶、牛奶、冰糖一同放炖盅
4、隔水炖1.5小时，即可享用
ps：如果不喜欢水果炖太烂，可以把桃胶牛奶炖好后再放入水果
如果你嫌太麻烦，把桃胶泡发后，加点水蒸
出锅后放点蜂蜜拌着吃也是很棒哒
也可以搭配皂角米、雪燕
口感层次会更加的丰富
桃胶的吃法千百种
总有一种你会喜欢的
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图/Chilli
文/Chilli
一花一世界，一梦一花语
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