孕妇亲手教你煮燕窝超级详细,新手必看

视频详解燕窝炖煮步骤

炖煮燕窝的七大注意事项

(1)泡发燕窝尽量用冷水,不要用热水泡发。

(2)燕窝隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止营养成分流失。

(3)燕窝要吃甜的话,最好搭配冰糖,不要用白砂糖和红糖。

(4)燕窝要挑毛,挑毛应注意不要把燕条破坏,燕条炖煮出来口感会更佳。

(5)味不能杂,燕窝应用清纯的汤来炖才合配,咸食用鸡清汤、蘑菇清汤,甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。

(6)燕窝咸甜皆宜,但从各方面综合来看,甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。

(7)炖好的燕窝最好在三天内吃完食用完(冷藏温度不超过3°),未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜,防止放置在空气中会氧化变色。

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我为什么只做马来西亚燕窝?

  首先印尼产燕窝量最大,市场混乱,大环境不好,每年烧芭严重污染环境,小作坊做,好货里面参杂着无数多的小作坊货,真假分不清,我也不会去趟这个浑水。泰国燕窝更不用说了完全类似于印尼燕窝,原材料不好。马来西亚在全球产量排第二,首先环境是世界公认的好,其次政府监管燕窝力度强,全是大工厂生产,然后挑毛消毒技术全球第一(过程中很好的锁住了燕窝营养),海岛多环境优美,金丝燕食物丰富干净,自然吐出的燕丝营养价值高。

  从古至今,马来西亚都是燕窝的主产地之一,占全球燕窝总产量和贸易额的80%,马来西亚因为燕窝科技的发达而著称,这里拥有独一无二的优秀自然环境条件,超高标准的环保意识加上有效的GAHP管理,配合开发燕窝的先进加工技术以及严格卫生监管下生产出来燕窝,其品质远远超过其他产地,产出的燕窝各项成分标准都位居前茅,然而高品质的燕窝是来自马来西亚。根据气候马来西亚分布的是金丝燕,在同一纬度的印尼以白燕为主,所以说马来燕窝品质好。

  根据产地分为屋燕和洞燕,全世界百分之90%以上的燕窝产自屋燕,洞燕稀少,昂贵。这里远离城市喧嚣,纯净无污染,所产燕窝营养价值高。

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